메타데이터
항목 ID GC09001020
분야 정치·경제·사회/경제·산업
유형 기관 단체/기관 단체(일반)
지역 충청남도 부여군 석성면 비당로265번길 27-1[비당리 178-1]
시대 현대/현대
집필자 홍성효
[상세정보]
메타데이터 상세정보
관련 사항 시기/일시 2014년 - 비랭이마을 영농조합법인 전국 가양주 주인 선발 대회 주인부 대상
관련 사항 시기/일시 2017년 - 비랭이마을 영농조합법인 예비 마을 기업 선정
관련 사항 시기/일시 2018년 4월 6일연표보기 - 비랭이마을 영농조합법인 마을 기업 선정
현 소재지 비랭이마을 영농조합법인 - 충청남도 부여군 석성면 비당로265번길 27-1[비당리 178-1]지도보기
성격 마을 기업
전화 041-833-9166
홈페이지 https://birengi.modoo.at

[정의]

충청남도 부여군 석성면 비당리에 있는 약주 생산 마을 기업.

[개설]

비랭이마을 영농조합법인은 ‘비당향’이라는 브랜드로 약주를 생산 및 판매하고 있다. ‘비당향’은 부여군 비랭이마을의 옛날 방식 그대로 찹쌀을 발효하여 만든 전통 약주이다. 정제수, 찹쌀, 맵쌀, 누룩을 이용한 100% 자연 발효주로서, 양송이 폐 배지를 이용한 순환 농법으로 이용한다. 누룩 또한 우리 밀만을 이용한다. HACCP 인증을 받았으며, 충청남도와 행정안전부가 인증하는 마을 기업이다.

[변천]

비랭이마을 영농조합법인은 2017년 예비 마을 기업으로 선정되었다. 예비 마을 기업 선정 당시에는 마을에서 생산하는 고품질의 쌀을 사용하여 만든 간장과 식초를 주원료로 절임류 생산을 목표로 하였다.

[주요 사업과 업무(활동 사항)]

비랭이마을 영농조합법인비랭이마을 고유의 전통 방식에 의한 약주 비당향을 생산하고 판매한다. 비랭이마을의 전통주 장인 정영이는 2014년 전국 가양주 주인 선발 대회에서 주인부 대상을 받기도 하였다.

[의의와 평가]

비랭이마을 영농조합법인은 양송이 폐배지를 이용하는 순환농법을 이용할 뿐만 아니라 비랭이마을의 옛날 전통 방식으로 약주를 생산한다는 점에서 지역의 고유성을 지닌다.

[참고문헌]
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