[정의]

전라북도 순창군 순창읍 백산리에 있는 전통 장류 제조업체.

[설립 목적]

태광 전통 고추장은 고추, 콩, 찹쌀 등 순창에서 생산되는 농산물로 전통적인 방식으로 고추장, 된장, 간장, 절임류를 생산하여 소비자들에게 안심할 수 있는 먹거리를 제공하기 위해 설립되었다.

[변천]

1997년 10월에 태광 전통 고추장으로 설립되었다. 1995년 7월 순창군으로부터 순창 전통 고추장 제조 기능인[제44호]으로 인증 받았으며, 2010년에는 특허청으로부터 ‘순창 고추장’으로 지리적 표시 단체 표장 등록을 하였다. 2010년 순창군으로부터 전통 장류 생산자 군수 인증을 받았다.

[주요 사업과 업무(활동 사항)]

장류 판매 품목으로는 찹쌀고추장, 보리고추장, 청량고추장, 복분자고추장, 매실고추장, 된장, 쌈장, 청국장, 청국장 가루 및 환이 있으며, 장아찌류 판매 품목으로는 양념 깻잎장아찌, 매실장아찌, 취나물장아찌, 더덕장아찌, 참외장아찌, 고들빼기장아찌, 김장아찌, 굴비장아찌, 모듬 장아찌, 감장아찌 등이 있다.

[의의와 평가]

전통적인 장류 제조 방식을 고집하는 장류 제조업체로서 우리 발효 문화의 맥을 잇고 있다.